Hampir setiap hari saya melihat serta membaca artikel ya3ng ditulis oleh berbagai sumber digoogle tentang cara merebus daun pepaya agar tidak pahit.Ada yang mengatakan untuk mengurang rasa pahit daun pepaya sebaiknya direbus dengan tanah liat(lempung),ada pula yang mengatakan direbus dengan asam Jawa,daun jambu dan lain sebagainya. Namun sebagai penggemar makan daun pepaya saya tidak perlu untuk mengurangi rasa pahitnya karena menurut saya itulah seninya makan daun pepaya yang semestinya harus pahit.
Tetapi jika sewaktu-waktu ingin mengurangi dan bahkan menghilangkan rasa pahit daun pepaya tersebut kami(orang Dayak ) punya cara turun-temurun yaitu rebuslah daun pepaya dengan daun gintung/kerinjing (Bischofia javanica) dan apalagi ditambahkan dengan terong Pipit/tekokak rasa pahit daun pepaya tersebut akan hilang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar